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 La recette de l'aligot

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miss-juliet

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MessageSujet: La recette de l'aligot   Mer 15 Fév 2012 - 16:46

Bonjour !

Je vous propose aujourd'hui une bonne recette qui tient bien au corps et qui je pense vont faire plaisir aux amateurs de bonne cuisine.....

Pour 3 personnes :
500 g de pommes de terre
150 g de Tomme râpée (j'en ai mis 220 g)
30 g de beurre
100 ml de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière
1 gousse d'ail
Sel & poivre
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Préparation Aligot
1Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d'eau bouillante.

Une fois cuites, peler les pommes de terre.

Les réduire en purée à l'aide d'une moulinette (ou d'un presse purée) et les mélanger à la gousse d'ail hachée.

Mettre la purée dans une casserole à feu très doux.

Incorporer le beurre, le lait et la crème fraîche en remuant bien. Saler et poivrer.

Ajouter la Tomme râpée, petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout et en étirant la préparation au maximum pour que le fromage soit totalement intégré à la purée.

Servir immédiatement, bien chaud, avec une salade verte assaisonnée.

Bon appétit !
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La recette de l'aligot
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